◎材料　 ＥＭＷ　２００ミリリットル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　砂糖　　２００ミリリットル　　　自然塩　　ひとつまみ　　　　　　　　

　　　　　　　　水（出来れば汲み置き水）１.6リットル（内２００ミリリットルは熱湯を用意）

　　　　　　　　２リットルペットボトルなど

　　◎作り方　　　

　　　　1．２リットルペットボトルに砂糖２００ミリリットルと熱湯２００ミリリットルを入れて溶か

　　　　　 す。

　　　　2．残りの水１.4リットルを入れ３０℃ぐらいにする。

　　　　3．ＥＭＷを入れる。

　　　　4．暖かい所（一日の温度変化のあまりない所）において発酵させる。

　 　　　　夏場だと１週間ぐらい。冬は２週間ぐらい。

  　　　　 毎日ガス抜きをする。（底が抜けることがあるので必ずする事）

　 　　　　甘酸っぱい匂いがすると完成です。

　 　　　　ＰＨ測定をして４.０以下であればＯＫです。

　 　　　　３〜４ヶ月保存出来ます。